Kuchnia I Gotowanie

Ta sałatka idealnie pasuje do każdego dania mięsnego

Jenny Dorsey to profesjonalna szefowa kuchni, autorka i mówczyni specjalizująca się w interdyscyplinarnym opowiadaniu historii łączącym jedzenie z dobrem społecznym. Prowadzi organizację non-profit o nazwie Studio ATAO i prowadzi własną firmę doradztwa kulinarnego. Jej jedzenie i prace były prezentowane między innymi w takich miejscach jak Food Network, Oxygen TV, Eater, Food & Wine, Bon Appetit.

Jeśli miałabym wybrać jedno kuchenne zadanie, które naprawdę sprawia, że ​​zaciskam zęby, byłoby to obieranie i mielenie czosnku. Dlatego będziesz słyszał, jak bez przerwy mówię o tym, jak wspaniale mikroplany są na lekcjach gotowania, ponieważ absolutnie uwielbiam czosnek, a to narzędzie pozwala mi używać go w dużych ilościach – i to z łatwością!

Szczególnie ta sałatka jest moją ulubioną nie tylko dlatego, że ma dużo czosnku jak na mój gust, ale… działa również jako świetna strona na wszelkiego rodzaju spotkania mięsne – od letnich grilli po wakacje indyki. Zrobiłem to dla kaprysu w ferworze pisania a książka o grillowaniu w zeszłym roku i od tego czasu stał się podstawą.

instagram viewer

Goryczka radicchio połączona z jasną kwasowością octu jabłkowego stanowi doskonały kontrast dla soczystych, tłustych kawałków, a także zapewnia odrobinę ostrości w stosunku do chrupiących zwęglonych kawałków. Najlepsze w tej sałatce jest to, że wspólne ubijanie zajmuje około 10 minut przy użyciu mikrosamolotu jako tajnej broni i można ją przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem. Dobrze trzyma się również podczas podróży, dzięki czemu jest doskonałym wyborem na pikniki na świeżym powietrzu!

Gotujesz to danie? Chcemy zobaczyć! Etykietka @Oceniony oraz @brushlandating. na Instagramie, abyśmy mogli udostępnić Twoje arcydzieło.

Czego potrzebujesz

Ilustracja przedstawiająca mikrosamolot

Źródło: Zrecenzowano / Tara Jacoby

Mikrosamolot może ułatwić pracę w kuchni.

Składniki

2 główki radicchio, na łodydze, wydrążone, pokrojone w cienkie plasterki
1/3 szklanki mielonego koperku
¼ szklanki mielonej szalotki
¼ szklanki octu jabłkowego lub octu ryżowego
¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 ząbki czosnku, obrane, starte
½ łyżeczki białego cukru
Sól koszerna do smaku

Narzędzia

Mikrosamolot, taki jak kilof Dorseya, Drobna tarka z serii Microplane Gourmet
Miska do mieszania
Szczypce
Nóż

Potrzebny czas

10 minut

Trudność

Łatwo

Dawać

Około 2 kwarty

Jak zrobić sałatkę Radicchio?

Sałatka Radicchio w misce na różowym tle

Źródło: recenzja / Jenny Dorsey / Tara Jacoby

Ta sałatka jest idealnym dodatkiem do każdego posiłku.

Krok 1: Połącz wszystkie składniki w misce

W przeciwieństwie do tradycyjnej sałatki, która wymaga oddzielnego przygotowania sosu, można po prostu wszystko wymieszać na raz.

Krok 2: Wymieszaj, aż dobrze się wymiesza

Upewnij się, że wmasowałeś smaki w radicchio (która powinna lekko zwiędnąć). Dopraw solą i cukrem do smaku.

Ten przepis jest częścią naszego Seria biuletynów Chef's Course.Zapisz się być pierwszym, który otrzyma wskazówki, porady i pyszne przepisy od najlepszych szefów kuchni prosto na Twoją skrzynkę e-mail. To cały kurs mistrzowski za darmo.

Powiązana zawartość

  • najlepiej-teraz-najlepiej

    Najlepsze tarki 2022
  • Tarka do mikropłatów vs. tarka do pudełek

    funkcja

    To narzędzie jest milion razy lepsze niż Twoja nieporęczna tarka do sera

Eksperci ds. produktów w Oceniony zaspokoisz wszystkie swoje potrzeby zakupowe. Obserwuj Zrecenzowano w dniu Facebook, Świergot, Instagram, TIK Tok, lub Flipboard najnowsze oferty, recenzje produktów i nie tylko.

Ceny były dokładne w momencie publikacji tego artykułu, ale z czasem mogą ulec zmianie.

instagram story viewer